递给一个南蛮人，然后忙往前赶。
走出去几步，后头却是有人喊住他：“喂！”
牛二回头，那南蛮人将钱丢了回来，然后恶狠狠地啐了一口：“谁要你们的钱！”
牛二愕然，但是前面已经有人发现他落后，在喊他了，只得连忙收起钱赶上去，也不知道这些南蛮人指的你们，是说杨禹清一伙，还是所有汉人了。
“谨言慎行。”牛二追上去之后，有人这么低声对他说。
牛二默然点头。
……
车驾一路在城郊山下停住，上山却不能驾车了。
牛二准备的食材都有仆从帮他背着，他吭哧吭哧跟在后面爬山。之前本就是一路小跑过来的，难免有些吃力。
没想到，那些纨绔子弟看上去虽然嘻嘻哈哈没个正形，但是爬山各个都有力气得很，想来素日里骑射课并没逃。
前面杨禹清却是跟人扯了起来，“辣死你，就辣死你们！”
原是他的同学们在埋怨他，说他每次准备吃食，都只想着自己好，弄一堆辣子。
“你们要知道，他是个无辣不欢的，只能我们受委屈！”其中一人半开玩笑地指责他。
杨禹清恶声恶气地道：“便是又如何？你们且忍着吧！”
到了赏雪亭，一干仆从都忙活开，打扫铺垫，围席子，捡柴禾，生火，烫酒。
牛二也把一个麻布袋拖过来，打开了，露出里面几只野兔。
杨禹清远远看到了，便把牛二叫了过来，“今日吃兔肉啊？”
他就是这样的人，自吩咐了牛二，就没管过，定要牛二自己考虑妥当，这件事才算办得好。
“是，小人想到今日赏雪，吃拨霞供应是最好不过了。”牛二应道。
“拨霞供？什么拨霞供，我怎没听说过。”杨禹清的同学说道。
其他人也纷纷表示，在汴京多年，压根没听过这道菜。
杨禹清得意洋洋地道：“我这厨子是杭州来的，而且做菜向来别出心裁，你们没听过，只能说明没见识。”
他一听拨霞供，就觉得极有画面感，而且脑海中呈现的，总是红灿灿的晚霞一般的辣汤，便多了几分期待。
众人听他这样吹，自然有些不服气，便盯着牛二，叫他现在就做来看看。
牛二那边叫仆从生起了火，烧水，自己则用银盘从树叶上划拉了一些干净的雪，再处理野兔，将兔子放了血后，把兔肉片得薄薄的，放在银盘中的雪上冰镇着。
有人好奇地道：“这是要……食脍吗？”
牛二不言不语，见那边水开了，便拿出两只锅，分别往里面放调料，一边放了许多辣椒，另一边则是清清淡淡，而后加水端到桌上，底下塞了木炭继续烧煮。
待牛二把兔肉都片完了，又拿出一大堆瓶罐，调酱料。
到这时，已有人看懂了，“是要煮兔肉吃吗？怎么这样麻烦，还不把肉扔进去煮？”
牛二调好酱料，将兔肉也一起端来，用两根长长的筷子夹着一片薄薄的兔肉在热锅里涮了涮，兔肉霎时间就变得云霞一般，热气蒸腾间，煞是好看。再放到酱料里蘸了蘸，置于杨禹清盘中。
众人如梦初醒：“原是这么个拨霞供！”
杨禹清挟起这兔肉，咬了一口，略烫，带着麻辣味儿，薄薄的兔肉片甚是入味，又鲜嫩，热气腾腾，真是再美味不过了。