唐远楼酒楼的菜肴对比起明州城其他酒楼同样的菜肴，价格至少便宜四成。
但这不代表着酒楼生意就会好起来。
生意不是这样做的。
迎宾酒楼位于运河码头不远处，濒临运河。
此处，人流量大不假，但多是寻常人家，甚至大部分都是扛包的劳力。
这些劳力每一天挣得都是辛苦钱，他们根本不会舍得花钱来酒楼吃饭。
至于码头上那些随商船往来的高消费人群。
这些人多出身高门大户，他们吃饭吃的不是饭，是氛围，是环境。
迎宾酒楼名字就不文雅，且就在码头附近，鱼腥味充斥在空气中，酒楼当中也没有唱曲的。
有钱人根本不会来。
这样一来，有钱人的钱唐远楼挣不到，穷人的钱唐远楼也挣不到，他不倒闭谁倒闭。
“温小哥，你可看出问题来？”
“能有什么办法解决吗？”
唐远楼着急的看着温晴空，又不敢过于催促，这酒楼可是他最后希望。
若是这次生意失败，唐远楼以后就真的只能跟着温晴空混饭吃了。
他在白莲教眼中，存在的价值就将是给温晴空传递消息，配合温晴空。
唐远楼自然是不愿这样的。
温晴空五指哒哒的敲击着桌面。
有钱人和穷人，总得挣一方的钱。
以唐远楼的性格，有钱人的钱大概是赚不到的。
这种情况下，能赚的就只有穷人的钱了。
“这些菜单上的菜都不要了。”
“啊？”
唐远楼不解的看着温晴空。
掌柜、小二、后厨刚刚过来的厨子都凑了上来。
他们想要看看唐大哥找来的帮手究竟有什么本事能让酒楼起死回生。
没想到温晴空给出的建议竟然是这个，他们相视一眼，都觉得有些不靠谱。
温晴空迎着众人的疑惑，手指点了点菜单。
“你们菜单上的菜和其他酒楼拉不开差距，虽然看似价钱便宜了，但是普通人仍然是舍不得吃的。”
“而且整座运河码头什么人最多？扛包的劳力！”
“他们一天也就挣个百八十大子，你们这价格再划算，他们会来吗？”
掌柜的等人摇了摇头。
换他们，他们也不会来。
“这就是问题所在，有钱人不会来你们这里，穷人也不会来你们这里，你们自然没生意。”
“你们要找到自己生意的目标客户。”
“那就是这些劳力。”
“劳力们每天扛包，体力消耗巨大，但为了省钱，一般就只吃些干粮。”
“若是能够给他们提供一些热乎乎的食物，他们自然是不介意花上十个大子、十五个大子来吃的。”
“所以这些什么狮子头、红烧肉都不需要，你们只要找到最便宜的食材，哪怕是青菜，再加上一点点肉，找一个大锅，一次做出三十人或者五十人的分量。”
“每一份一荤二素，然后再做些馒头，记住用粗面，不必考虑口感，能吃就行，这些搭配起来，然后烧锅汤，可以用杀鸡剩下的鸡架子。”