一顿操作猛如虎，炒菜下锅3分5。
几分钟就搞定的菜。
当然，肯定没有那么简单就是。
堂堂国手湘菜大厨，怎么可能没有自己的独门秘技呢。
这道菜，他不仅朝里面加了他独家配置的香料，让味道更加浓郁以外，还能让香干没有那种独有的腥味。
并且，经过他独家卤制后的香干，有一股子非常特别的花香跟药香。
那种香味不是中药的那种药香，更像是自然的香味。
让原本香辣的香干回锅肉，多了一丝特别的味道。
这个味道不仅没有让这道菜变的奇怪，反而增加了这道菜的底蕴跟风味。
龙先生从小长在湘地，这道菜肯定吃过很多次了。
所以如果是单纯的菜肴，想要在龙先生这个本地人那里得高分是很困难的。
但他做的就不一样了，想必龙先生会很惊喜。
而现场的陈建国，他就完全看不懂了。
纯粹在秀刀工，做的应该是一道鱼，用的是鲷鱼。
这也算是陈建国利用丰泽楼的关系弄到的，毕竟跟丰泽园关系好，提前帮忙准备食材也不为过。
这个年头食材想弄只要有关系，还是能弄到的，当然大量肯定不可能。
包括熊掌跟虎鞭啥的，想弄也不是没有可能，毕竟这才几几年啊，还不是后世那个年头呢。
世界动物保护组织的火还烧不到现在的龙国。
在场的人也奇奇怪怪的，不知道陈建国准备做的是道什么菜。
刘宝杰的菜既然已经做完，不可能就这么放着，那凉了就不好吃了。
所以丰泽楼的经理，今天的主持，便让裁判开始试吃他的菜。
龙先生看着面前的香干回锅肉，明显眼中有了别样的神色。
那是一种缅怀的眼神。
可能是想起了很多年前的某一位重要的人给他做的香干回锅肉了。
不由自主的夹了一筷子，放进嘴巴里面咀嚼。
众位裁判就开始点头了。
菜真的好吃，让人欲罢不能的感觉。
刘宝杰的回锅肉片切的薄如蝉翼，让味道能更好的融入进肉里。
包括香干都切的每一片都一模一样。
这种刀工也不简单了。
“很好，这道菜。”龙先生首当其冲。
他本身也是个吃方面的行家。
尤其是自己本土菜。
“这味道，恰到好处，辣椒的辣度跟香料的味道，充分融合进了菜里，这香干还单独卤制过，以至于吃起来香弹糯，是我吃了这么多年以来吃过的最好吃的香干了。”龙先生没有多说什么，面色上看不出什么。
刘宝杰高兴的洋洋得意，看到了吧，龙先生都夸奖，这我还不赢？这一把我已站在巨峰之巅。
旁边的陈瞎子看了一眼龙先生，顺着龙先生的话接道：“菜确实很不错，香味浓郁，最难能可贵的是把这道名菜增加了一点自己的风格，香干还能尝出人参何首乌还有一点枸杞子以及白蛇草的味道，想必是将这几种药材辅以川贝、干枣片、以及五种花的花瓣跟香料放在锅里熬煮，再放入香干热卤后放置冰块之中，使得香干充分融入卤汁并经过冰镇变得弹牙，不错不错...”
龙先生有一种道友你怎么懂这么多的疑惑。
陈瞎子一针见血的当场将刘宝杰的独家秘技给直接戳破了，要知道这可是他的独门秘技，这被陈瞎子当场说完，在场的有一个算一个，厨师手艺高绝的大把，这会儿估计全学会了，就算没学会，回去稍微试一试，就能破解个八九不离十，那他不直接完犊子了？