厨房里。
叶檀整理好了，把干净规范的大肉条，摆放在了盆里，好家伙，比供销社一个月卖的肉，还多呢。
叶檀一阵喜悦与自豪感。
担心杨爱军把衣服弄脏，叶檀又给他递过去一个破旧的半身围裙：“三哥，你往这里撒些面粉，泡一下然后水洗，就能去除腥味儿。”
“好！”杨爱军赶紧照做。
叶檀回了西厢房，从北屋拿来了2瓶绊倒驴。
因为肢解这庞大野猪，他俩便把厨房里所有的大盆，包括洗衣服的大铁盆，全都给用上了。
好家伙，满地锅碗瓢盆，下脚地方都费劲，如果不知道的，还以为遇到连雨天，破屋子漏雨呢。
“妹夫，你还别说，面粉放一把来回一搅和，这肉，怎么就丝毫不黏手了？”
“那是自然，这面粉能吸干所有的油腻，还去除怪味。”
“这真是生活小窍门。”
叶檀嘴角扯了扯，没有回话，但是却露出笑意。
炉火再次升起来了，烧红的火筷子，最后一轮朝着这几十块肉的把角处“滋啦，滋啦”烫着。
最后，边角处没有杂毛了，而且烫出来了窟窿眼儿。
叶檀还不忘把一只猪脚靠近火焰，瞬间满屋子又是一股子烧头发的味儿。
“来，再放干净盆里，用盐面，白糖，酒，花椒，姜片，一搅拌，入味一两天，然后拿出来阴干，这些腊肉基本就成了，其余的，就差继续晾晒。”
“呃，听着就好吃。”杨爱军整理着调料，咂咂嘴。
“对，入味浸泡，等着就完事了。要不，你回去休息，你不是明日还要上班吗？”
“对，”答应完，杨爱军有些不好意思，“你还要骑车送我，我可不会骑自行车。”
“呃？好吧。不过，”叶檀见杨爱军不明白自己的心思，便灿若一笑，“等闲了，我教你骑自行车吧。”
“啊，有这好事？”
听到妹夫教自己学自行车，杨爱军一边一节一节用面粉搓洗肠子，一边欢欣鼓舞。
叶檀说道，“先从我那辆大铁驴开始，大铁驴禁得住摔，而且，你在红旗饭庄，应该也要学个车本。”
“车本？”杨爱军一愣。
因为他从来没有想过这辈子，能够摸到汽车这回事，停留自行车水平就足够神奇了。
他尴尬摇头，“哦，好。不过从自行车一下子就升级到了汽车？这真是天差地别，我都回不过来神。”
“是的，你可以把梦做大些。”
杨爱军听了大格局妹夫的鼓励与谋划，内心怦然而又温暖。
于是他起身，看了一下满地的下货，“今天太高兴了，我要跟你把这些弄完再去睡，全都指望你一个人可够呛！”
“好！”
他们把下货弄了一大盆，也同样办法泡制。
杨爱军忍不住问，“这臭肠子、腰子心肝肺的，你怎么还要用酒，你怎么舍得？”
“那有什么。”
叶檀平淡道：“酒可以杀菌去异味，如果你不舍的3块钱一瓶的绊倒驴，那明后天等待你的就是腐烂的、是不能吃的野猪肉。对比糟蹋肉来讲，倒些酒又有什么？”
杨爱军点点头，表情耐人寻味，最后朝着妹夫一挑大指。
“还有盐面，都是防止肉坏的，其实做腊肉，也有人放少许硭硝，但是我不能放，担心对人体有害，不是那么纯天然。”