第135节(1 / 1)

“肉蔻和草果,都是切成两半,把切面在鸡肉上摩擦,不要来回的擦,就擦一次,然后换新的。我摘回来的量正好全部用完,用过的不要扔,放在一边,一会儿需要放在火里烧。”

“鸡肉比较厚的几个部位,把鸡皮划破一道小口子,塞几根公丁香进去。排草和野蒜头暂时还用不上,做完这几步,就可以上火烤了,一会儿火候我来控制,这个比较费事,短时间学不会。”

步骤繁琐

肖飞按照美人豹的指导,一步步处理完野鸡,开始架在火上烤。

“一开始需要中火慢烤,不用急着翻面,第一遍鸡皮这一面烤二十分钟,另一面烤十五分钟。第二遍的时候,两面的时间各减五分钟。”

美人豹用一根树枝拨弄着柴火,控制着火势。

“你把这些排草折一下,折成大约跟一支烟那么长就行,然后捆成一捆,用树叶包着揉烂。那些野蒜头需要切片,横着切,每颗野蒜头切成厚度一样的四片。”

“我去,做火箭零件都没有你这么精细。”

肖飞切着野蒜头,忍不住开口吐槽了一句。

“要是不精准的控制用量,就无法把每一种香料的辅助作用发挥到极致,甚至可能起到破坏食材整体口感和味道的反作用。就像这个甘松香,这么一只野鸡,顶多用4克的量,如果像草果肉蔻一样涂抹的话,会有一种很浓烈的松油味道,这鸡肉就没法吃了。”

美人豹慢条斯理的说道。

“好了,现在你在这面的鸡肉上画十字,刀尖切进去一厘米深,每一刀的长度控制在五公分左右,所有的十字不要连在一起,不然的话鸡肉容易烤的发硬。边缘的肉熟的快,先从边缘下刀,注意要绕开塞着公丁香的部位。”

等肖飞给鸡肉上画完十字,美人豹接着把整只鸡翻了面,烤了几分钟后,又让肖飞重复了一次相同的操作。

“是时候了,把肉蔻和草果都扔进火里面吧。鸡肉里的公丁香剔可以出来了,野蒜头准备好,马上就要用上。 ”

第一遍把野鸡烤完两面之后,鸡肉表面切开的十字被烤的裂开了。

“把野蒜头的切片塞进这些十字的中心点上,动作一定要快,这次从中间开始,一圈圈的往外塞。”

看上去并不复杂的动作,直接让肖飞忙活的出了汗。

“我滴妈,这烤个鸡比种地都累。”

肖飞擦了擦额头,忍不住感慨了一句。

“你先休息一下吧,等我烤完第二遍才需要你动手。酱油和排草都准备好,找几片形状合适的叶子当酱油碟用。”

美人豹说道。

“烹饪顶级的美食,从选材到刀功再到辅料,环环相扣,本就是一个很复杂的过程。现在受限于环境,我的要求已经很低了。”

肖飞抽空跑到一边抽了支烟,闻着已经散发出来的鸡肉香味,咽了咽口水。

“为了能吃到嘴里的那一口,忙活点就忙活点吧!”

肖飞给自己打气加油,除了在编程上,生活中他最头疼的就是做一些精细活儿,这次烤野鸡肖飞自己也参与其中,才知道美人豹在烹饪方面的要求有多严苛,早就感觉到头大了。

“酱油和排草准备好了吗?”

刚回到火堆旁坐下来,美人豹就开口道。

“准备好了,当酱油碟用的叶子也准备好了。”

肖飞耐着性子答道。

“嗯,用排草蘸酱油,刷在鸡肉上,慢慢的刷,让酱油在鸡肉表面均匀沾上薄薄的一层。标准就是酱油沾在鸡肉上以后,不会滴下来。鸡肉现在是浅茶色的,等变成了焦糖色,就不用刷酱油了。”

美人豹抬头看了看肖飞。

“别心急,这是倒数第二步了,一会儿撒上盐粒就可以吃了。”

“终于苦尽甘来啊!”

肖飞打起精神,小心翼翼的用排草蘸着酱油,涂抹在野鸡上。

按照美人豹所说的标准,酱油沾在烤得滚烫的鸡肉上,马上就会蒸发,形成一层薄薄的膜,然后在火焰的炙烤下,刷过酱油的鸡皮会慢慢鼓起来,表面出现很多细小的裂纹,这样第二遍酱油刷上去后,就会被全部吸收,浸润到鸡皮下面的鸡肉当中。

一直刷了十几遍酱油,鸡肉的表面,才出现了美人豹所说的焦糖色。

美人豹调大了火势,火焰顿时将整只烤鸡都给包裹了起来,随即,她拿起盐罐,往野鸡撒上一层薄薄的盐粒。

在大火的炙烤下,盐粒落在鸡肉上,立即就会熔化,渗入到鸡肉当中。

“好了,可以了。”

收起盐罐,美人豹把烤好的野鸡从火堆上拿下来递到肖飞面前。

“先尝尝吧。”

早已经按奈不住的肖飞,立即掰下来一大块鸡肉,咬上一大口。

野鸡的肉质不像养殖的鸡肉那样绵软,比较结实,再加上鸡肉里的大部分水分都被烤干了,肉质变得更加紧实劲道,吃起来的口感像是酱牛肉一样,但是比起肉质纤维粗大的牛肉,野鸡肉的口感更加细腻,滋味更加独特。

而且,美人豹这样烤制出来的烤鸡,味道更有层次感,第一口咬下去,品尝到的就是酱牛肉一样的口感,鸡肉本身的香味以及一点点的盐滋味。咀嚼几口之后,就会有一股蒜香味慢慢浓郁起来,再咀嚼一会儿,又会尝到酱香和药草香,咽到喉咙里的瞬间,则是会有一股更加浓郁的肉香蔓延至整个口腔。

吃完鸡肉,肖飞发现连鸡骨头也被烤得非常酥脆,可以直接吃了,味道口感和烤鸡肉相比截然不同,却也是顶级的美味。

算上鸡骨头的味道,一只鸡竟然能吃出五种风味来,让肖飞大呼过瘾的同时,觉得很不可思议。

“你这烤兔子烤鸡什么的,做得简直是绝了!可惜步骤太繁琐,没法批量烤制,不然的话,你绝对能成为世界上最厉害的餐饮大亨。”

吃了几块鸡肉,肖飞嘴上也不闲着,发表着自己的看法。

“此情此景,要是再有点啤酒可乐,那真的就完美了。”

“就算是做到像你说的那样,一年到手的利润又有多少呢,还不如我现在这样,进账如流水。”

美人豹显然也很饿,很快就吃掉一只鸡腿,跟付伟交手的时候消耗实在是太大了,导致她现在也急需补充能量。

饱餐一顿之后,肖飞又跑出去,在附近摘了一些野果,当作是饭后甜点。还顺道摘了一些棕榈叶,拿回去铺在地上睡觉用。

“轰隆隆——”

肖飞捧着野果往回走的时候,天上突然乌云涌动,把月亮遮挡得严严实实,隐约有沉闷的雷声从天边传来。

紧接着,一阵冷风吹了起来,风力还在慢慢的变大,空气里的温度迅速降低。

“这是要下雨么?怎么温度下降的这么快,以前下暴雨的时候也不会降温这么明显啊,啧,搞不懂。”

抬头看了眼天上越压越低的乌云,肖飞加快脚步,回到了偏殿里。

美人豹已经走进偏殿里面,在地面中间点燃了一堆火,用作照明。

以身试探

“吃点果子吧,补充一下维生素,对你的伤口有好处。”

肖飞把野果放在美人豹面前,然后把拿回来的棕榈叶分成两份,铺在了火堆两边的地面上,当做两人的床铺,火堆也算是一道分界线了。

“哗啦哗啦——”

刚刚铺好棕榈叶,外面的暴雨就下了起来,雨势很急,还有呼呼的风声,把雨水从偏殿门口吹进来很多。

“这雨势,也太夸张了吧?!”

肖飞站起来,跑到偏殿外,搬来石头柱子挡在了门口。

就出去这么一会儿的工夫,肖飞全身上下都给湿透了。

“正好洗洗澡吧。”

肖飞看了一眼身上湿透的衣服,才想起来,自己好几天没洗澡了,身上的这套衣服满是疤脸给自己用刑后,沾染上的血污。

想到这里,肖飞又走了出去,在偏殿外面的空地上找了个角落,把衣服全都脱下来,铺在一边的石头墙上,直接赤稞稞的站在雨水当中,让大雨冲刷着自己的身体。

呼啸的大风裹挟着花生米粒大小的雨点,噼里啪啦的打在肖飞的身上,炸开一朵朵水花。

“痛快!”

肖飞抹了一把脸上的雨水,看向大殿的方向。

本来他还在发愁壁画上覆盖的泥土怎么才能清理干净,现在下了这么一场暴雨,这个问题也就迎刃而解了,明天一早那些石头上肯定是干干净净的,帮他节省不少的工夫。

冲澡之后,肖飞拿起搭在石头上淋透的衣服,抓在手里搓洗起来,泥污清洗简单,但是浸透衣服的血渍,只是颜色淡了一些而已。手里没有洗涤剂,光靠着手搓,根本就洗不干净。

“凑合着穿吧。”

肖飞把衣服搭在石头上,看看附近有什么东西能把自己遮挡一下。衣服都洗了,一会儿要拿到偏殿里去烤干,美人豹还在里面,自己总不能就这样走进去。

“我拿点叶子挡一下吧,衣服应该干的挺快。”

肖飞拔了一截大叶子的藤蔓植物,比划着往腰上缠绕,看看怎么摆弄能遮挡住身上的重点部位。

“嗯?”

整理腰上的藤蔓时,肖飞隐约听到身后除了雨点打在地面上的声音,还有隐约的脚步声。

“难道付伟那个杂碎还真敢过来暗算我?”

察觉到身后的异常,肖飞浑身上下的肌肉瞬间紧绷起来,随时准备转身出手。

“以前倒没看出来,你身材还挺好。不过你这块头,是在健身房里练出来的吧?”

就在肖飞准备转身出拳的时候,身后传来了美人豹的声音。

“原来是你,我还以为是付伟……”

肖飞放松下来,转过身,身体再次紧绷。

美人豹站在肖飞身后两米左右的位置,衣服都提在手里。

“你这……这是干什么……”

肖飞语无伦次,眼睛紧紧盯着美人豹,不放过她身上的任何一个死角。

即便是光线非常晦暗,即便不久前还在偏殿里看过一次,面对美人豹的时候,肖飞依旧有一种惊艳和震撼的感觉。

让肖飞感觉到震撼的,是美人豹肌肉线条间涌动着的力量感。

优雅的力量感,肖飞词穷之下,只能想到这一个用来形容美人豹的词汇。

“怎么,就光许你出来洗澡吗?”

美人豹往前走了一步,把自己的衣服也搭在石头上,然后拿着一条毛巾慢慢的擦洗身上。

“你哪来的毛巾?”

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