原来此间乡下风俗，凡是有远客或者亲戚到，都要用石磨磨出豆浆来，再点成豆腐，做些有豆腐的菜，配上些河鱼等待客。
这些豆腐菜又实惠又好吃，算是此地乡下人家一种特殊的待客方式。赵莲儿从城里来了，虞氏就按照风俗打算明日做一桌子豆腐菜招待赵梅儿。
豆腐这东西，赵莲儿在城里也常吃，便好奇地问：“不晓得你们这里的豆腐菜都有些什么？”
不等贾春回答，贾秀芝便爆豆子一般噼噼啪啪地说了出来，“有焖肉豆腐，蚌汁儿豆腐，豆腐丸子，蛋黄豆腐，凉拌豆腐……”
赵莲儿一听，足有七八样呢，称得上是豆腐宴也不为过。这些菜算是平常百姓家里常做的，只是有两样很费功夫，比如那焖肉豆腐还有蚌汁儿豆腐。焖肉豆腐配菜多，做起来挺麻烦，而蚌汁儿豆腐需要熬汤，那汤头要熬上好几个时辰。当然费功夫的豆腐菜能显示出农家人待客的诚意不说，那味道也是很不错的。
“我叫我娘再配上几样小菜，到时候你就能好好吃上一顿儿了。”贾春笑嘻嘻地补充道。
赵莲儿便说：“那我明儿一早起来帮忙。”
她晓得这由贾秀芝挑检出来的黄豆还要洗干净了，再提前一夜泡上，明儿一早才能用石磨磨成豆汁儿，然后用卤水点成豆腐，再用这新鲜的豆腐做菜。想必贾家的女人们很要忙上一阵儿了。贾春病了，自然是不能帮忙的，而她这个客人也没什么事情做，倒是可以去帮帮忙，故而这么说。
“莲儿，你才来，就歇一歇。明日就由我娘和嫂子做吧，她们两个人能忙过来，保管明日晌午你能吃到这些豆腐菜。”
“可我闲着也是闲着啊，干干活儿也累不着。”
贾春不让她再说，拉起她就走，一边走一边对侄女儿秀芝道：“秀芝，别听你赵家姐姐的，也别跟你祖母和娘说，她从来就没做过豆腐，就只听过人家做豆腐，明儿一早去帮忙准得让你祖母的豆腐做不成。”
说起这个，赵莲儿还真是没有做过豆腐，在城里时，倒是时常去买豆腐做着吃，卖豆腐的大致跟她讲过怎么才能做出豆腐来，也难怪贾春会不让她去，这只是其中一个理由罢了。还有个理由是做豆腐挺累人，别看豆腐那么软软的嫩嫩的，但要做出来工序多，难怪江南一带有民谣，就是“世上三样苦，撑船打铁做豆腐。”所以贾春反对她去受累呢。
秀芝听了贾春的话，掩着口笑，说：“姑姑，我晓得了……”
新来的赵家姐姐是贵客，怎么能让她进厨房做饭呢，这个理秀芝也懂。
贾春把赵莲儿拉开往西边自己屋子里去，说也在院子里走了一会儿了，进屋去坐一坐好些。进到堂屋里，就顺道去东屋看了看，见东屋里头的农具杂物都挪出去了，她娘和她嫂子头上搭着块帕子正在扫地，拿鸡毛掸子扫门窗上的灰。