刘豫出身务农世家，自幼缺乏教养和德行，曾偷同学的白金盂、纱衣。元符年间（1098年―1100年），刘豫考中进士。政和二年（1112年），被任命为殿中侍御史，被谏官攻击。宋徽宗不想揭发他过去的丑行，下诏不予追究。不久刘豫多次上书讲礼制局的事，宋徽宗说：“刘豫是河北的种田人，怎懂礼制？”贬刘豫为两浙察访。宣和六年（1124年），判国子监，拜官为河北提刑。
建炎二年（1128年）正月，刘豫被任命为济南知府。当时山东盗贼蜂起，刘豫不愿去，请求改任东南部某郡，执政不许，刘豫只好到济南上任。同年冬天，金军攻济南，刘豫派儿子刘麟出战。金军重重包围济南，同时派人劝诱刘豫，刘豫想起先前的忿恨，于是献城投降。建炎三年（1129年）三月，完颜宗弼（完颜兀术）听说赵构已渡过长江，就派刘豫知东平府，黄河以南由刘豫统领。
刘豫多次派人劝说东京副留守上官悟，并贿赂上官悟的亲信乔思恭一起劝降，上官悟把他派来的人和乔思恭一起杀了。又招降楚州知州赵立，赵立不看书信就斩了他的使者。又派赵立的朋友刘思来诱降，刘思说：“我是你的老朋友啊。”赵立说：“我知有君父，不知有老朋友。”把刘思烧死了。
九月初九，大金立刘豫为大齐子皇帝，大金为父皇帝，刘豫封他的母亲翟氏为皇太后，妾钱氏为皇后，大赦境内，遵用金的年号，称天会八年。
刘豫政权为了配合金灭南宋，努力凑集军队，招纳江南群盗，组建傀儡军。刘豫招降了丽琼、李成、孔彦舟、徐文等群盗，以壮大伪齐军事力量。后来金把陕西之地也划给刘豫，伪齐的军事力量更加强大。
淮西军变时，统制丽琼投降刘豫。张浚宴请宾客时，副将前来报告此事，满座的宾客大为吃惊，只见张浚面不改色照常饮宴。直到夜深才写了一封信，用腊封口后，命一名死士送交丽琼，信中写道：“如有机会刺杀刘豫则见机行事，否则尽快抽身。”刘豫截下这封信后，便下令逮捕丽琼及他的手下。后来岳飞也用这个办法让金人废了刘豫。
伪齐政权成立、宋金出现相持局面，南宋开始着手剿除“内患”。主要由被金军击溃的散兵游勇组成的游寇，因得不到朝廷适当安置而结伙为盗，四处流窜、危害人民。其中势力最强、为祸最烈的有流窜于江、淮、湖、荆等地的李成、张用、曹成、孔彦舟等。张俊于建炎四年（1130年）十二月被任命为江南路招讨使，主持讨伐李成等游寇。张俊奏请朝廷派岳飞同往。
李成天生神力，勇力绝伦，能挽弓三百斤，要知道两宋三百年间能挽弓三百斤的只有两人，一个是李成，另一个就是岳飞。在宋徽宗宣和初年，李成成为当地政府一名弓手，负责维护地方的治安，缉捕盗贼。
此后金兵入侵，掳走徽钦二帝，导致中原地区大乱，百姓流离失所，勤王之兵四散奔逃。流民、溃兵为了生存，转瞬之间成为盗贼，四处劫掠，严重威胁着南宋王朝统治。此时素来英勇的李成也集结起一支队伍，并逐渐壮大至10万余人，其他各路盗贼也以李成马首是瞻。
南宋开国初年，无力应付四处的盗贼，于是宋高宗封他们为镇抚使之职，承认他们在地方的管理权，并借助他们“捍御外寇”。其中李成被封为舒、蕲镇抚使。
如果认为李成仅仅有匹夫之勇，那就大错特错了。据记载，李成所部“号令甚严，众莫敢犯”，每次作战李成都“临阵身先诸将”，“卒未食不先食，有病者亲视之。不持雨具，虽沾湿自如也。”正因为如此，李成深得军心，“士乐为用，所至克捷”。
此后李成“据江、淮六七郡，连兵数万”，聚众为盗扰乱江淮。而随着南宋国力的恢复，赵构于1131年任命张俊为招讨使，岳飞为先锋，负责讨伐李成。当年3月岳飞作为先锋身先士卒，率军击败李成的部将马进，5月黄梅县楼子庄之战中，岳飞会合张俊、杨沂中大破李成所部，追斩马进。李成率残部北逃，归降刘豫的伪齐政权。
李成归顺伪齐后，奉命驻守顺昌。宋高宗唯恐他再次为乱，招募勇士刺杀李成。1133年10月，李成率军轻而易举地攻占了南宋的荆襄六郡之地，并派人联络割据洞庭湖的杨幺联合攻宋。
绍兴四年（1134年）春，岳飞上《乞复襄阳札子》，提出收复陷于伪齐政权的襄汉六郡的主张，并说：“恢复中原，此为基本。”岳飞的提议得到朝中宰执朱胜非、赵鼎的支持，宋廷最终决定由岳家军出兵收复襄汉，刘光世军增援。三月十三日高宗正式任命岳飞为荆湖北路前沿统帅，在他的制置使官职上添入“兼制置荆南、鄂、岳”的加衔。但赵构又特别规定岳家军不得称“提兵北伐或言收复汴京”，只以收复六郡为限，否则“虽立奇功，必加尔罚”。
1134年5月岳飞率领3万余人从鄂州渡江北上，向襄荆进军。岳家军一路势如破竹，先后收复许多州县，李成恼羞成怒率领主力与岳飞决战。布阵之时，岳飞发现李成军阵的破绽，他派遣王贵“以长枪步卒，由李成之右击骑兵”，派牛皋“以骑兵击其步卒”。双方交战，李成的骑兵“应枪而毙，后骑皆拥入江，步卒死者无数”。此战李成一军元气大伤，再也没能反攻襄阳府。
此后李成跟随金兀术多次南侵，曾以少胜多，智取河南府。宋高宗也曾派人联络他反正，并许以节度使的高官。正隆年间，李成被任命为真定尹，封郡王，后按例降封济国公，不久后病死，时年69岁。
宋廷陆续收到岳飞北伐的捷报，赵构对此却态度冷澹地说：“岳飞之捷，兵家不无缘饰，宜通书细问。”
岳家军因孤军深入陕西山区作战，粮草难以接济，不得不班师鄂州。一些已经收复的地区得而复失，但商州的全境和虢州的部分地区从此为南宋所控制，直到1141年才割让给金朝。岳飞留王贵一支人马戍守前线，对自愿随军南撤的居民，抽调一万石军粮予以接济，并且“拨牛借种，召募耕种”，安排他们的生活和生产。九月下旬，岳飞回到鄂州，目疾又剧烈发作，只能将军务交给张宪和宣抚司参谋官薛弼、参议官李若虚处理。宋廷闻讯后，特派人急驰鄂州为岳飞治疗，岳飞的目疾方得好转。
绍兴八年二月，岳飞还军鄂州，坚持“戮力练兵”，“日夜训阅”。伪齐刘豫的失势，使原齐境内的很多军民纷纷倒戈，岳家军和其他各路宋军就曾多次接纳前来归顺的原伪齐军民。岳飞认为正可乘机恢复中原，数次上奏倡议北伐，但赵构一直无出兵之意。枢密副使王庶到前线视师时，岳飞致书说：“今岁若不举兵，当纳节请闲！”此时，南宋行都却在左相赵鼎和枢密使秦桧的策划下由前线重镇建康迁至江南的临安。赵构为“屈己求和”，又进一步升任秦桧为右相，并令其与金接通关系。
刘豫为满足伪齐统治集团和金统治的需求，立“什一税法”。什一税法就是收百姓年收入的十分之一为税，这是历史上较沉重的赋税。除什一税法外，还有名目繁多、多如牛毛的各种杂税，连民间的坟墓也要掘了，以聚敛棺中葬品。伪齐统治下的人民生活极其痛苦，而刘豫却过着腐败透顶的生活。
刘豫政权中，有许多人因献女、献妻而保官，因进姐、进妹而得差遣，如高立之等。更有甚者以女奉刘麟，如廉公谨，刘豫遂用廉公谨监理料库。
刘豫与众臣商议欲迁都汴梁。众臣都说汴梁是昔日大宋建都之地，宜为大金藩镇。刘豫大喜，即准备起行。
河南镇抚使翟兴听说刘豫欲来汴梁建都，即带五千人马屯扎于凤牛山截其去路。刘豫车驾并大军人马正行间，人报凤牛山有人阻拦不能前进。刘豫大惊，遣人打探回报，乃河南镇抚使翟兴部兵把守。刘豫曰：“翟兴文武全才，不可与敌，只宜许以王爵诱之来降。”即遣人以书来见翟兴。书曰：
书奉河南镇抚使翟大人阁下：自别颜数载，风霜与初年又有不同矣。君忠义之志，区闻知亦久。势运如此，君烛明时务者，岂不识哉！近受册为齐位号，将建藩镇于汴，君以重兵屯于凤牛山，其意若何？如肯弃抚镇之职，同归金主，王位必进，决不负君。迟书呈覆，谨待回音。