通小户人家自然是没有的，但在皇宫王府则是必需品。
想当初，在皇宫中做展品可比做小食花的功夫多了去了。当然，这也练就了他一手过硬的手艺。只要给他充足的时间和食材，棠玉有绝对的自信能将展品玩出花来。
而事实上，棠玉也做到了。
龙之梦的那三天的鉴赏会名流聚集，东方文化历史发展中的各种艺术精品令人目不暇接，而与之遥相呼应的休息厅中的甜品与展品也令人赏心悦目：五花八门的玉器、古朴的陶器、年岁悠久的青铜器、精致的瓷器、以及令人叹为观止的各大名家的绘画与书法。而与之遥相呼应的休息厅中的甜品与展品也令人赏心悦目。
棠玉准备的展品分东南西北方向共布置了四品，分别是：双龙戏珠、花开富贵、百鸟朝凤和踏雪寻梅。
花开富贵是用各种水果雕刻成五花八门的花朵形状，大到西瓜、哈密瓜，小到草莓、樱桃，只要是市场上能采购到的水果统统被棠玉拿来使用。
他根据水果本身的大小、颜色、纹理、形状，雕刻出菊花、兰花、莲花、牡丹、玫瑰、芙蓉、海棠等几十种花卉。各种花卉所用的雕工技术不尽相同，十分的繁复，而做出的成品则花团锦簇，令人感觉仿佛万物复苏，春天提前到来。
而百鸟朝凤棠玉则用的是蒸制的面点捏就凤凰与百鸟的形状，再用剪子剪出一层层的羽毛，将各种蜂蜜与颜色浸染点缀而成。百鸟与百花遥遥相对，俱是栩栩如生，尤其是棠玉对色彩的运用，缤纷斑澜，鲜明夺目，而又有层次递进，令得这两座展品完全不输与展厅内的那些艺术品，让前来休息享用点心的各位名流们赞不绝口。
双龙戏珠棠玉则是用的另一种吹糖的技术，由洒满金粉的白巧克力基座上的这道展品薄如蝉翼，两条金龙腾云而起，仅靠彼此的龙须、龙爪、祥云、龙珠、火焰的细丝连结在一起，那如发丝般吹弹可破的金色透明的拉糖让人在靠近观看的时候都忍不住屏住了呼吸，怕破坏了这精致的杰作。
最后收尾的踏雪寻梅又让欣赏过前三道充满东方古典色彩展品的人们仿佛从春天又重新回到隆冬时节。棠玉将巧克力做成梅树、翻糖和糖霜做成积雪、融合了石榴酱的奶油则做成一朵朵冰肌玉骨的红梅。
整座展品的造型宛若名流们才在展厅欣赏过的东方古画，那简枝繁花，那风雪疏香，虽大家明知整座展品都是用食品做成，但作品的意境幽远而雅致，将梅花疏影斜横、迎霜傲雪的神态刻画的淋漓尽致。
这四座奇魄惊艳的展品带给人的感觉无与伦比，赢得了名流们的一致交口称赞。而棠玉做的几道改良后中式的点心更是让这些欧洲上流社会的绅士与女士们领略了东方古典小食的魅力。
以橙皮做碗的鲜橙锦丝羹，玲珑剔透的水晶虾贝饺，一口一个的七宝迷你粽，模样华美精致的玫瑰鲜花饼，拇指大小又活灵活现的玉兔杏仁布丁，顶部为金钟花造型的干蒸蟹黄烧麦……
种种美味让这些吃惯了西式甜品的名流们耳目一新，以至每次一有新鲜的品种送上来，都让这些穿着晚礼服的人们不顾形象的趋之若鹜，热闹的场面简直让展会主办方始料未及，也就此让棠玉在这场展会之后名声大震。
展会之后，网络与传统纸媒都对成功的展会有诸多报导，而由来自中国的十九岁年轻甜品师棠玉领衔呈现的这次茶话会，亦让媒体们拍案叫绝。著名的《美食与生活》杂志甚至不惜笔墨的用了近十页的篇幅对棠玉做了一次个人访问，并对他在此次展会中所做的展品与甜品进行一一点评，全文都在为这位年轻的后起之秀进行不遗余力的全力称赞与宣传。
如果说棠玉在赢得了荷兰分站赛的冠军之后只是小有名气，那么在巴黎大显身手之后，他的名字就此进入美食界主流视线中。更为重要的是，年轻的他用实力再一次征服了甜品界，对置疑他的人给予重重一击，也恰到好处的挽回了他那岌岌可危的形象。