“……”于是一群人冒雨忙活起来。
赵传薪吩咐说：“记得把肥肠洗干净。”
赵熙隆犹豫了一下问：“赵先生，洗不干净要杀厨子全家吗？”
“焯，你这人真是没人性，这么冷血的话亏你好意思说出口。”
“……”赵熙隆都怀疑自己当时是不是听错了。
赵传薪又说：“记得留点里脊，留些梅肉。”
矿务局的大厨也很有两把刷子。
和滦州当地的各大厨一样，什么粤菜高手，什么伺候过慈禧的全家福席，什么李鸿章尝过都要拍案叫绝天津卫饺子，矿务局的大厨碰瓷的人是袁大头，说当年在天津卫用一道肘子征服过袁大头的味蕾。
赵传薪来到后厨表示要亲手弄两道菜的时候，大厨表示很委屈：“赵先生，您这是信不过小的啊，哪用得着您动手？”
“少几把废话。”赵传薪脱掉工装，臂膀的肌肉将短t撑的绷起：“当年朱重八当和尚的时候，就吃过我做的锅包肉和滋味肉，后槽牙都粘掉两颗，没口子称赞——就是咱关外的味，地道1
厨子震惊了。
我焯，万万没想到，厨子界的碰瓷王者，还得看赵先生。连朱元璋都成了你们关外人是吧？
让厨子给自己打下手，赵传薪开始操作。
厨艺有没有，行家一出手。
好厨子先备料。
赵传薪先对好料汁，切好了肉，该腌制腌制，姜切丝葱切段，辣椒切成小碎块……
刀工方面，厨子一点挑不出毛病，不由得竖起拇指：“得，能人无所不能，赵先生您局气。”
尽管目前看不懂，他还是死死盯着看，明目张胆的偷师学艺。
还开口问：“这粉是什么粉？”
“五香粉。”
“五香粉都有些甚么？”
“花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽、干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮……”
厨子脑容量不敷用，懵逼道：“不是五香吗？这得有十三香了吧？”
赵传薪：“哦，那你就叫它十三香吧，记住了是赵传薪十三香。”
心说老王头你先往后稍稍。
裹粉子，宽油炸制，反复炸制。
厨子又问：“反复炸制，这是为了酥脆不粘吧？”
同样是炸，赵传薪用了两种肉，一种肥瘦相间的梅肉，一种是全瘦的里脊肉。
梅肉做成了滋味肉，里脊肉做成了锅包肉。
出锅后，赵传薪分别夹一块塞入口中。
“唔，不错。”
厨子迫不及待的也尝试，眼睛一亮：“有些意思，赵先生大嘴吃四方，这两道菜在下平生仅见，该不是赵先生所创？”
实际上他也未必真能看得上，关键得捧着这位。
“呵呵，除了不吃苦不吃亏，其余啥都吃。”赵传薪分别装盘，端着就往外走。
有的民族只吃牛羊，然后吃猪肉的人会说他们腥膻重；吃猪肉的民族，然后吃牛羊者会说他们臭。
赵传薪都不少吃，也不知道自己的身上到底是膻还是臭。
厨子在后面喊：“赵先生，这两道菜叫什么？”
赵传薪很想据为己有，叫赵传薪锅包肉、赵传薪滋味肉，后来又觉得不雅，好像在骂自己。
“锅包肉，滋味肉。”
最终还是作罢。
带到了餐厅，周学熙正和赵熙隆等人聊天，面前暂时只有一盘花生米。
周学熙还真拿着赵传薪给的钱买了花生米。
锅包肉和滋味肉端上来，赵传薪坐下：“来来来，都过来趁热吃，一人一块。”
旁人都拘谨，唯独周学熙和赵熙隆两个聪明人毫不客气。
中国人的礼仪中讲究门道不少，什么吃有吃相坐有坐相，作客者和主人都有章法。
可周学熙与赵熙隆已然囫囵的了解过赵传薪，只要别触逆鳞，客套什么的就免了，与奇人打交道也要与众不同。
果然，他们毫不客气的尝了，赵传薪反而高兴。
“酸甜可口1
“酥香咸甜，层次丰富。”
旁人见了，也去尝试。
两盘子肉，转眼就见了底。
最后一个考工房的管理者想要夹盘子里最后两块，赵传薪却先一步下筷子叼走：“啥也不是，吃啥都赶不上热乎的。”
那人的筷子捞了个寂寞，悻悻收回，见别人吃的香甜，心中大感后悔。
赵传薪用两道菜就拉近了和众人的关系。
嬉笑怒骂，丝毫看不出上位者的架子。
赵传薪发现有一些广东那边的管理层，与大家格格不入。
这是赵传薪凿死了林贵君的后遗症，他们有些被孤立了。
旁人还以为赵传薪对这个群体有意见。
赵传薪其实只是不想看到屁大点的矿务局，非得分出派系，彼此争斗内耗。另外林贵君看菜下碟，以为他比洋人好欺负的做派，实在是厕所里点灯笼——找死。
跟他们本身无关。
相反，沿海城市近水楼台先得月，最先了解世界的他们在这个时代是真的高效。
赵传薪见角落里有一架钢琴，就招呼那几个广东的管理者：“你们几个去把钢琴搬过来。”
几人巴不得表现一下，赶忙照办。
锅包肉和滋味肉是赵传薪开小灶先做的，其余菜还要等，所以赵传薪坐在了钢琴前，决定一鼓作气，消除这些人心里的忌惮。
他故意问：“在座的都有谁能听懂粤语。”
面面相觑后，犹犹豫豫的举起了三分之一的手。
剩下的，或许是担心赵传薪还要秋后算账，没敢跟风。
赵传薪笑了笑，取出铅笔，开始试音，并在琴键上写出4567123^4567123……
有懂西洋音律的人看了，只感觉一阵阵头皮发麻。
好家伙，头一次看这样临阵磨枪的。
赵传薪尴尬一笑：“还不太熟，见笑见笑。”
众人果然笑了。
而周学熙和赵熙隆疑惑，赵传薪这是要闹哪出？
赵传薪一边生涩的弹，同时开口：“在那些，苍翠的路上，历经了多少沧桑。在那些，苍老的面上，亦记载了风霜……回望，昨夜在异乡那门前，唏嘘的感慨一年年，但日落日出永没变迁，这刻，在望着父亲笑容时，竟不知不觉的无言，让日落暮色渗满泪眼……”
一首粤语版《大地》，被赵传薪仰着脖子缓缓唱出。
歌词简单，但简单中透着一股淳朴真挚的情感。
除了钢琴弹的漏洞百出外，一切都完美。
广东的管理层，听了不知不觉竟有人落泪。
如同歌词，他们背井离乡，日出日落一年又一年过去了，几经风霜，如今又担惊受怕，只剩下了感慨唏嘘。
赵传薪唱的声情并茂，手指头起初还能准确摸到钢琴按键脉络，后面则完全瞎几把按。
但并不妨碍他掀起人们情绪中的波澜。
一曲作罢，掌声四起，还有人吹起了口哨。
“赵先生好样的。”
“赵先生唱到我心里了。”
“想家了1
赵传薪朝四周拱拱手：“诸位广东的乡亲朋友背井离乡，为开平煤矿做出了不可磨灭的贡献，赵某虽然看在眼里，却并不承情。”
赵熙隆机灵，猜出几分意图，赶忙捧哏：“赵先生，这是为何？”
赵传薪真想给这个机灵鬼点个赞。
他说：“为何？因为以前开平矿不是我的，挣的钱也不是我的，我当然不承情。”
众人哄笑。
赵传薪肃起面容：“但今后这座矿姓赵了，诸位齐心协力共勉，有钱大家一起赚。”
众人轰然叫好！
我焯，周学熙都看傻了。
两道菜，一首歌，三言两语便消除了管理层之间的隔阂，拉近了上位者与干饭人的距离。
以后谁再说叔父就是个无脑莽夫，周学熙第一个不干。
闹闹哄哄的说笑了几句，有随从来对周学熙耳语几句，他凝眉来到赵传薪耳畔嘟囔。
赵传薪眉头一挑：“英国佬究竟搞什么鬼？”
(本章完)