水若是放多了，这道菜就会变的没有色泽，而且会影响玉子豆腐的口感。
将盘子放在已经烧开水的蒸屉上，随后将蛋液缓缓的倒入进盘子内，这一步，过筛的话蛋液会更细腻、气泡更少。
期间，司焱盖上保鲜膜防止蒸汽滴落，放进上汽的蒸锅里蒸9分钟，然后摆上虾仁和一点葱花再蒸3分钟。
看时间差不多了，出锅之前，将蒸鱼豉油淋在上面，摆绿色葱花装饰。
这样，一道虾仁玉子豆腐蒸蛋，就做好了！
整道菜，没有之前那些美食的花里胡哨，也没有酥脆可口。
不过，仔细去腥后的虾仁，和鸡蛋、豆腐蒸出来的味道，还是很吸引人的！
司焱将做好的虾仁玉子豆腐蒸蛋端了出来，放在了柜台上。
也就在此时，张伦和张健两个人走了进来。
“司老板！”
张伦热情的和司焱打招呼。
“我说张主厨，你好歹是烟市大饭店食满堂的老板兼主厨，天天往我这个小店里面跑，你的顾客们怎么想？”
司焱笑道。
张伦笑着摆了摆手：“哎？话不能这么说，虽然我自己也有店铺，不过对于不同美食有不同的追求啊！”
司焱歪了歪嘴：“我都不好意思揭穿你，你不就是来偷学的嘛？”
张伦见自己的心思被识破了，尴尬地笑了笑：“话说司老板，你要不要把你的这些创新美食出一个菜谱啊？我想学学！”
“一千万一份，卖你？”
司焱笑道。
“额......算了，我还是肉眼看着学吧！”
张伦笑道。
“好香的味道，以前怎么没闻到过？这是新的美食？”
张伦此时凑了上来。
望着盘子内金黄的豆腐和鸡蛋液，橙红色的虾仁，张伦不禁吞了吞口水。
“对，张主厨要不要尝尝？”
虞锦卿笑着说道。
“不了，我不着急，你和孩子先吃吧！”
张伦坐在一旁，当场就点了这么一道菜。
虞锦卿和司曦曦才吃了一半，司焱那边就已经将新的一份虾仁玉子豆腐蒸蛋做好了。
张伦现在基本算是除了虞锦卿和司曦曦之外，品尝司焱创新美食最靠前的了！
拿起勺子，张伦小心翼翼的舀了一勺子，放进了口中。
“嗯！鸡蛋和豆腐蒸的刚刚好，两者混合着虾仁的香味，竟然完全没有任何的腥味！”
“最为让人惊讶的，就是这口感，软糯微咸，入口即化，味道好极了！”
张伦又吃了一勺子，感觉整个人心情都变好了许多！
“这道菜制作方法倒是不难，而且很适合孩子们吃。”
司焱解释道：“豆腐和鸡蛋，其中我还加入了少许的淀粉，目的就是为了让它的口感，变的更加软糯顺滑。”
张伦点了点头：“很棒！对了，我今天在贴吧看到宁宁发帖子了，司老板最近要去参加抖音的金秋美食节嘛？”
司焱点了点头：“张主厨也打算去吗？”
张伦摆了摆手：“不了，某音举办的这种活动，去的都是年轻人，我就不去凑热闹了。”
“不应该吧？我听宁宁说，不是有不少的大厨，也去参加么？”
司焱问道。
“这个好像是，不过我确实是一把年纪了，还是在烟市吃你做的饭，比较简单，不用出远门！”
张伦哈哈的笑道。
司焱翻了一个白眼：“你这叫啥？完全就是给自己懒找借口啊！”
“吵吵什么呢？臭小子，给我来一份麻汁儿棒棒鸡！”
就在司焱和张伦聊天的时候，一个熟悉的声音自门外传来。