打扫卫生时，周云手中拿着扫把，走到隋小修身边笑着说：“店长，我们昨晚换班，所以今早开门晚了”。
隋小修没有说什么，去巡视了下整场，卫生状况不是很好，厨房的物品归类比较杂乱，地上的水渍很明显拖地的时候未拧干。吧台却是出奇的整洁干净，隋小修想一定是王中中的原因。
服务员看她也拿快抹布和她们一起做卫生，很惊讶，沉默了半天。戴眼镜的王红笑着说：“店长，这些我们做就可以了”，其他俩个女孩也笑着附和。
“正好没事”：隋小修笑着回
晚班下班也是做的浮灰和地面卫生，早班来做的也无非就是这些，咖啡店不像中餐，一套卫生流程做下来可能需要35分钟，还要根据包间的大小决定。隋小修看了下时间，周云扫地包括她们的浮灰卫生一直做到9:45，厨房准备好午餐，她们才结束。
后厨的洗碗阿姨在整理出餐台的餐盘和餐具，因为是新店的原因，厨房还没怎么动火，只是做些员工餐。
安理想是湖南人，烧的菜里都是红色的干辣椒和朝天椒，工作餐是蚂蚁上树、红烧秋刀鱼，洗碗阿姨和工程师傅吃不了辣，最后用的汤泡饭。吃饭的时候，周云问隋小修以前在哪里做的店长，隋小修看了她一下喝了一口汤，笑了起来：“你呢”？
周云愣了一下，她做了几年的服务员，看到这边招聘就来试试的，没想到面试顺利：“外面比较常见的社会餐饮，安厨，你这是放了多少辣椒”。
“店长也不能吃辣吗？”：安理想问
“还好，我看阿姨和师傅上年纪的人应该吃不了”：隋小修回
安理想笑了起来：“吃吃就习惯了，吃辣好，促进新陈代谢”。
洗碗阿姨和工程师傅看了他一眼：“湖南蛮子是能吃辣”。
“喜欢就多吃，不喜欢少吃不就行了”：案板于照说
洗碗阿姨没有再理会他们：“店长你也不管管，老陈，要不要再帮你带点汤”。工程陈师傅嗯了一声，将碗递了过去。
于照看了隋小修一眼，发现对方也正在看他，他笑了下低头继续吃饭，虽然是初来乍到的店长，这样的眼神让他莫名的紧张。
在周云和安理想的认知里，觉得目前这种状态就可以了，不需要什么店长，即使来了一个店长也做不久，所以没有那么多的忌惮。
隋小修吃完工作餐将餐盘放到后厨洗碗间，在更衣室里补了下妆，走了出来。
乔森和中中一起到了店里，王中中直接奔吧台看了一下咖啡机：“今早又开门迟了吧，咖啡机每天都要提前打开换气加温。”
周云走到吧台笑着说：“事出有因，店长知道”。
俩个吧员吃完工作餐都走到吧台里面，男孩叫吴鹏，女孩叫高甜甜，俩个人学的都比较用心。王中中看了下酒柜和吧台里面的小仓库：“你俩来一下，以后这些咖啡豆取出来，口一定要封好”。
俩个人点点头，信服的跟在王中中身旁。
“没事你们练习咖啡拉花，看看这些学习资料，我下午考你们”：王中中说。
咖啡店雅座的最里面是乔森的办公室，旁边的是财务室，店长的办公桌也在里面。乔森正在讲电话，隋小修站在一旁等，他身后的文件柜是玻璃门，隋小修看到自己的嘴唇仍然红红的，她也好久没有吃这么辣的菜了，吃完胃里有些不舒服。
“人员这边没有好好筛选，你要多花些时间，有什么需要随时告诉我，我会配合你”：乔森说