可惜他们不仅没见过，还完全没吃过。
此刻蘸着辣椒面儿一口酥肝下去，眼珠子又一下瞪大了。
坏了，吃猛了！
人麻了！
“麻了啊，再尝尝这个？”
唐磊转了转桌子，另一盘凉菜赫然入眼。
这菜是真的“凉”。
整一盘子半透明，果冻一样的摆在里头。
晶莹剔透的，看着都有点冷。
偏偏这些冻的底部，又有些黄色的小东西。
远远看去，仿佛冰晶包裹着黄花。
“嚯，”波拉维奇在嘴跟前扇着风：“这个我虽然没吃过，但好像见过！”
“叫水晶……水晶啥来着？”
“水晶鲜贝。”
唐磊笑道。
“您确实见多识广。”
“这也是一道大夏国宴菜。”
但他也确实不可能吃到。
因为那会大夏和曾经的老大哥关系不咋样，自然也不会招待他们吃饭。
说起来，前不久唐磊试做的国宴菜奶汁肉饼也出自那会儿。
以至于这菜虽然出自毛子，但吃到的人却是从老霉来的。
老霉人在大夏吃毛子餐，抛开严肃的历史背景不谈，活像在演一出燃冬。
大国外交，真奇妙啊。
唐磊在心里感叹了一下，指了指这道菜。
“这是曾经招待东南亚那会做过的。”
这菜和水晶肘子，水晶鸡等等，都是一个系列。
用的自然是好吃又好看的猪皮冻，唐磊做这个已经得心应手。
只是为了新意，内里裹的肉换成了海鲜贝类。
凉爽之余，又有了大肘子所没有的清鲜味儿。
唐磊也是考虑到几位老爷子不一定吃的惯麻辣味儿，但后面又还有辣菜。
所以搞了个清爽又不费牙的，给几位改改口儿。
从做法来说，这菜算不得难，只是处理猪皮略有些麻烦。
这菜真正奇妙到能在国宴史上被记住，主要还是托了寓意的福。
当时大夏厨子别具匠心，将这水晶鲜贝摆成了来宾国家古建筑的样式。
以象征对方的人民围绕簇拥在亲王身边。
但厨子万万没想到！
那位亲王跑来大夏，就是因为政权出了点小问题，被赶出来了……
好在几年后他又顺利回国，才让这菜式的寓意不至于太尴尬。
可能也是因为吃的太好，这位亲王后来也常来吃喝。
他也是真正领略过大夏美食货不对板的一位。
吃的时候给他报的菜名那可叫一个朴素。
一个炒蚕豆板，一个炒豆芽，还有鸡鸭血汤。
结果端上来一看。
“蚕豆板”原来是塘鳢鱼脸上，鱼眼睛下头的那块肉。
一条鱼就俩块的那种，炒的一盘子。
而“豆芽”，则是活取的黄河鲤鱼须。
这鲤鱼须是啥味儿，唐磊都不知道。
只知道有这玩意的菜叫“龙须凤爪”，用的是鲤鱼须，配活取的鸡掌中宝。
因为太费东西又太残忍，早就被列为大夏禁菜了！
而看起来最整不出名头的“鸡鸭血汤”。
用的不只是血，还有鸡肠里附着的黄豆大小的鸡卵。
当时为了找到直径圆度都一样的小鸡卵凑这一碗汤，后厨足足宰了一百多只鸡！
只能说，大夏不管是吃还是玩儿，都有的是超乎想象的奢侈，奢侈的真材实料。
根本不是现在那些大牌奢侈品和餐厅能碰瓷的。
而现在，几位毛子大将透过这几盘凉菜，也已经隐隐窥到了一点儿大夏宴会美食的风格。
同样身为一家之长，有钱有势的基里尔大将眉毛都直抽抽。
“风光……原来小唐你说吃席风光……是这么个风光法啊！”
以前沙皇的待遇也就这样了吧？！
“还好还好，”唐磊含蓄一笑：“别急，凉菜可还没完呢。”
“吃了三盘子肉了，来，尝点素的？”