把切成块的羊脊骨放入锅中，加葱姜料酒，水沸后撇去浮沫，直到所有的血沫被撇干净。
盖上锅盖，将羊脊骨闷炖至酥软。
将白萝卜切成块，放入锅中一同炖煮，出锅前放盐调味，一锅清汤羊蝎子就做好了。
第160章 咖喱鸡块
自从梅娘离开桌子, 顾南箫就再也没看眼前的羊汤一眼。
他本就口味挑剔，这羊肉馆的羊汤又膻又浓，他哪里喝得下去。
要不是梅娘坚持让他尝一口, 他连碰都不想碰那碗羊汤。
这会儿梅娘不在, 他索性就把羊汤推给了金戈。
金戈跟着他跑了一夜, 好不容易见到梅娘，两个人又压起了马路, 这会儿早就饿得前胸贴后背, 见顾南箫给了自己一碗羊汤, 连推辞都来不及推辞, 端着碗就吨吨吨喝了个精光。
一碗热乎乎的羊汤下肚，金戈才觉得自己整个人算是活过来了。
虽然跟了顾南箫这么多年，可他还是搞不懂，这些食物多么好吃啊，为什么顾南箫就怎么也吃不下去呢？
他得承认，梅姑娘做的菜的确是最好吃的，可是眼下他们也不能顿顿吃梅娘做的菜呀，难道没了梅娘, 顾南箫就不吃饭了？
想到顾南箫宁可啃好几天饼干也不愿意吃饭, 金戈顿时熄了劝说顾南箫的心思。
算了，自家主子就这个脾气, 他就别白费唇舌了。
还好现在有梅姑娘在，要不然他真怕哪一天自家主子就活活饿死了。
刚想到这里，金戈就看见梅娘端了一个平口砂锅出来，后面跟着羊汤馆的厨子, 厨子手里还提着一个炭炉。
只见厨子把炭炉放在桌上，梅娘就把砂锅放在炉火上。
“这是我用羊蝎子刚炖的羊汤, 你先喝点儿汤，咱们再涮菜吃。”
梅娘一边说着，一边盛出一碗羊汤，放在顾南箫面前。
顾南箫生怕她烫着，从她端着砂锅出来就一直盯着她，这会儿见她递羊汤给自己，连忙起身接了过来。
汤碗才一入手，他就闻到一股清冽的羊汤味。
没错，就是清冽。
他在羊汤馆坐了这么一会儿，闻到的一直都是那羊汤浓烈的膻味，闻惯了倒也没什么，只是觉得有些腻歪。
而梅娘熬的这锅羊汤，却在浓浓的羊汤味中脱颖而出，透出一股子幽幽的清甜来，让人不由得精神一振。
顾南箫坐在桌旁，将汤碗放在面前。
只见这碗汤丝毫没有羊汤那浓白的颜色，反而清亮透彻，碗底两三块带肉的羊骨头和几片白萝卜都清晰可见。
方才被羊汤顶得怪腻烦的胃口，这会儿却忽然苏醒过来，肚子拼命叫嚣着，要他快些把这碗汤送入腹中。
顾南箫拿起勺子，舀了一勺羊汤，吹了吹便放入口中。
清炖出来的羊汤鲜味十足，汤底隐隐透出白萝卜甜丝丝的滋味，而羊肉与白萝卜两者完美的结合，正好中和掉了羊肉的膻味和白萝卜的辛辣，只余下甜美的清汤。
顾南箫本就爱吃甜，这会儿喝到了带着甜味的羊汤，哪里又不爱的，顾不得烫，连着喝了好几口。
滚烫的羊汤落入腹中，饿了好几日的胃终于得到了满足，浑身上下每一个毛孔都透着舒坦。
金戈刚喝了一碗油乎乎的羊汤，这会儿喝不下去，倒是梅娘说的羊蝎子让他更感兴趣。
“梅姑娘，羊蝎子是什么？”
梅娘见他不盛汤，却只顾着打量砂锅里的羊骨头，不由得一笑。
“羊蝎子就是羊脊骨，羊肉和排骨被剔干净，剩下的一整条脊骨看起来像蝎子尾巴一样，所以就叫羊蝎子。”梅娘耐心地解释道，又从锅中捞出一块羊骨，盛给金戈，“这是羊尾，你尝尝。”
金戈见那块羊尾骨肥嘟嘟的，立刻就来了食欲，谢过梅娘后便吃了起来。
羊尾骨上的肉又厚又嫩，这会儿被炖得酥烂无比，夹在筷子上颤巍巍的，一滴滴滚烫的油汤滴落下来，让人一看便胃口大开。
金戈蘸了点儿蒜蓉酱油，就一口咬了下去。
咸香，鲜美，软糯，各种滋味口感混合在一起，香得他不禁眯起了眼睛。
“好吃，真好吃！”他快速吃完一块，又眼巴巴地往锅里瞅。
要不是顾忌着顾南箫还没尝过这肥美的羊尾巴，他早就伸筷子去抢了。
而此刻的顾南箫则沉浸在羊汤的美味中，一口一口喝着，完全顾不上吃别的。
梅娘看得好笑，让金戈先夹几块吃着，自己则又去后厨准备了些食材。
这次她回来的很快，同时端了一大托盘的碟盘，里面都是各种涮火锅的配菜。
这时顾南箫已经在喝第二碗羊汤了，梅娘见他碗里又是满满一碗汤，不禁失笑。
“别只顾着喝汤，来涮点儿菜吃。”
顾南箫自然无所不依，果然喝了半碗汤就开始吃菜。
被烫的卷曲的羊肉卷，滑嫩嫩的豆腐，鲜灵灵的豆芽，软韧韧的豆皮，这些食材看着普通，可是配上梅娘亲手调配的芝麻酱，立刻绽放出令人惊艳的滋味。
更让顾南箫惊喜的是，眼前的芝麻酱蘸碟里居然是酸甜口味的。