刚开张第一天，老北京火锅店就坐了几桌，也是到了后面火锅煮开后，沈美云让人在楼下支了三张桌子，那火锅底料的味道，传出去老远。
一下子吸引了不少顾客过来尝鲜。
老北京火锅这才算是正式打开市场。
最后开张的则是鲁家菜，鲁家菜吸取了南方菜的特点，在北方菜的基础上，加上了烧鸭，烧鹅，蒜蓉菜心，以及各种清蒸白灼的海货。
当然，干锅海货也少不了。
这是给外地人吃的。
鲁师傅在鹏城的鲁家菜待了半个月，他和沈美云感慨，“这才是做海鲜菜的好地方，不像是北京，运送过去的海鲜不是干货，就是死货。”
哪里像是鹏城，这海鲜都是活蹦乱跳的，这对于一个厨子来说，简直是天堂。
沈美云在盘账，她闻言，看向他，“那留在鹏城？”
鲁师傅顿时摇头，“那不行，北京才是我的大本营，等我在待半个月，到时候老七就能出师了，他将来就是鲁家菜的大师傅了。”
老七还有些害羞，“师父，我怕自己不行。”
“我不在了，你不行也要行。”
旁边的黄豆出摊看到这一幕，他有些羡慕，只是想到自己荷包里面的钱，顿时又不羡慕了。
他来南方三年，攒了快一万块了。
在攒一攒，他就能在鹏城买一个大房子了！
不过，他不喜欢筒子楼，他就喜欢目前出租的那种小院子，还能自己种菜，这才是他的理想状态。
注意到黄豆的表情后，等晚上鲁家菜下班后，沈美云特意找到黄豆聊了聊，“你想回来鲁家菜吗？”
黄豆犹豫了下，“老七他们工资是多少？”
沈美云，“和北京差不多，不过他们每个人有五十块钱的差旅费补贴。”
一听到这，黄豆顿时把头摇的跟拨浪鼓一样，“那算了，我还是在小吃摊吧。”
虽然辛苦了一些，但是钱多啊。
在师父手底下干活，看不到钱的，也只有单独独立出来，嫂子才会给他们开这般高的工资。
沈美云看着他，“不羡慕？”
“羡慕。”黄豆笑了笑，“但是不后悔。”
他要多挣钱呀，在鹏城买房子，自然不可能在回到鲁家菜了。
沈美云，“想清楚了就行。”
转眼到了十二月份，快到了年底。
今年的年底是特殊的，因为八三年是春晚播出的第一年，这一年的春晚空前绝后的热闹。
而沈美云要抓住的就是这么一个机会。
她在回北京之前，请林芳歌在把整个大华全部拍摄了一个小短片，从大华宾馆，在到大华商铺，地摊。其中，商铺里面又以衣家，鲁家菜和老北京火锅为主，等录像拍完后，沈美云看了一遍，她朝着林芳歌提出建议，“能拍一镜到底吗？”
林芳歌还有些茫然，“什么是一镜到底？”
在八零年代初，一镜到底还没有被人广泛运用，当然，一镜到底本身就存在一个技术性的难度和高度。
沈美云简单的和她说了一遍，林芳歌听完，陷入沉思，“你让我想想。”
约摸着过了三分钟左右，她才开口，“我可以试下，但是不能保证成功，因为这个有难度。”
沈美云，“可以多尝试几遍。”
“还有时间。”
林芳歌点点头，就开始陷入了茫然的状态，沈美云也知道她在想问题，没在打扰她。
第二天的时候，林芳歌就开始扛着一个摄像机，开始一镜到底的拍摄。
第一次在拍摄到前台的时候，遇到有人说话，失败！
第二次拍到大门口的时候，刚好有客人进来问林芳歌事情，又失败。
第三次。
第四次。
第五次。
一直拍到第三十九次，林芳歌像是入魔了一样，彻底沉浸在拍摄的状态中，不管外面在和她说什么，她都没感觉一样。
她的眼里只有面前巴掌大的镜头。
“首先，我们看到高耸入云的建筑便是大华宾馆，从一楼到十二楼，每一层它都有自己的特色，大华的口号是给顾客家一样的感觉。”林芳歌俏皮一笑，“我自己亲自居住过，床又大又软，这里的体验确实不错。”
她扛着足足几十斤重的摄像头，又往下继续走，“接下来便是大华广场，这里充满着烟火气息，尤其是到了晚上，会有上百个摊位供人挑选，总之是竖着进来，横着出去。”
镜头闪过一道道摊贩老板，每一个摊子面前都有着等待的顾客，镜头朝着前面继续走。
“现在我们来到了大华的商铺，这里最出名的有三家，第一家便是鲁家菜，我们进去看一看，宾客满朋的鲁家菜，到底有什么神秘的特性能够吸引大家。”