沈美云一下子发出去千把块的红包，她也不心疼，摆摆手，“大家把东西收拾完了，就回家吧。”
“我在这边提前祝大家新年快乐。”
“新年快乐，老板。”
沈美云点点头，一回头就见到季明栋他们几个人，可怜巴巴地望着她。
沈美云觉得好笑，从兜里面拿出三个红包，“一人二十块，看在你们今天表现很好，翻倍奖金。”
这下，季明栋他们顿时高兴起来，这可以算是他们自己赚钱了。
那成就感自然是不一样的。
让季明栋他们离开后。
沈美云则是去和曹志芳盘账，“猪肉的账拿过来我看下。”
“还有钱。”
为了方便管理，这几天卖猪肉的钱都没存。
曹志芳立马拿了账本递给她，“一共卖了五十一头猪，账上是八千九百一十三，实际首款是八千九百零九。”
“差四块钱的账，我怎么也没对上。”
沈美云翻看了下账本，“那按照坏账来处理。”
应该是收钱的时候，出了差错。
曹志芳点了点头。
“那这几天饭店呢？”
曹志芳，“饭店每天的营业额在一万五左右。”
要不是过年了要休息，她真是恨不得一直开下去。
沈美云，“不错。”
她把所有的账单都拿出来，粗略的看了一遍总账，头也不抬地喊道，“去喊鲁师傅过来。”
曹志芳嗳了一声，不一会鲁师傅就过来了。
“美云，你找我。”
“鲁师傅你坐。”沈美云一边看账，一边迅速的拨着算盘珠子，她五个指头在算盘上飞扬，不一会就加了一遍总账。
“去年我们鲁家菜半年的营业额在七十万。”
说实话，她在看到这个数字的时候，也被震惊到了。她还没盘西单市场的账，但是目前来说，鲁家菜的营业额是她所有胜利面赚的最多的一个。
竟然有七十万！
这还是只开了半年啊。
还没开全年。
鲁师傅从来不管账，他听到这个数字的时候，也震惊了片刻，“我之前接席面，一年也才八万的营业额。”这还是最高的那种。
而开鲁家菜这才半年，就赚了快十万的钱。
沈美云，“别急，这是总的营业额，还没去掉成本和费用以及房租，工资税费这些。”
“等着全部去除。”她给了一个大概的数，“估计能有个四十五万到五十五万之间。”
他们的成本高，没办法现在的食材都卖的贵。
当然，他们对外出售的更贵。
鲁师傅，“那也是不错的。”能有四五十万，他也能分到二十多万，这比他之前接席面可划算多了。
而且，接席面是风里来雨里去的，但是在鲁家菜干活就不会，一天到晚都在店铺忙活，既不吹风也不淋雨。
沈美云，“具体的账等初五在算吧，今天太晚了，大家都先回去休息。”
“鲁师傅，你看怎么样？”
鲁师傅点了点头，“没问题。”
他也不急着用钱，不过到底是担心在南方的两个小徒弟，“美云，不知道黄豆和小六，他们在南方怎么样？”
沈美云，“还不错，那边的市场比北京还大。”
“他们每天也忙的要命。”而且她没说的是比起北京鲁家菜的工资，黄豆他们在南方的工资拿的更多。
只是，这个消息没有对外说过。
“忙了好，忙了好。”
鲁师傅感叹道。
沈美云嗯了一声盘了账，她拿着账单一起，带回了季家。
打算趁着过年期间在家休息的时候，把账全部在重新盘一遍，当然少不了宋玉书的帮忙了。