老人又沉默了一会儿，才说。
“我做过这种事。”
他的声音很稳，有一点低沉，跟刚刚用点心安慰小姑娘的时候完全不一样。
“就像是用太蛸去斩断别人手臂一样地去毁掉别人坚持的东西，这种事情我做过，中年的时候很多人带着他们的烹饪理念来挑战我，有很多人……那之后都离开了厨师这个行业，对其中一些人，我是故意的。”
老人说得轻松，背后隐藏的东西像是他刀上的银光一样一闪而过，就已经让人觉得毛骨悚然。
“在比试之前我就知道，有些人坚持的东西一旦被打碎那他的人生就会彻底改变，但是我做完了那些事之后并没有觉得自己是做了不好的事情，因为我知道自己是正确的。
所以我不是出于自己是个圣人的角度去做这种事，在做完之后再去反省自己的不道德，而是作为一个普通的，会愤怒和怨恨的人，去做自己认为对的事情。就像别人以为我是个多么高尚的匠人领袖，其实我只是个用自己的手艺讨生活的普通人一样。”
金色的鱼片，红色的鱼片，从竹篓里拿出，小心地摆放在了绿色竹叶形状的盘子上。
“没有人应该把沉重的道德枷锁捆在自己的身上，在我们攀向顶峰的道路上要背负的东西已经太多了，别拿圣人的态度去对待自己，你要考虑清楚，道德是约束着你，还是指引着你，你是想成为一个自己想要成为的人，还是去成为一个圣人，这是两个不同的选择。”
在中年的时候，选择技艺的发展，就注定了自己不能成为一个合格的丈夫和父亲。
在老年的时候，选择了来到中国和弟弟安享晚年，就注定了自己要放弃那个所有人都把自己当做国之瑰宝的环境。
人生啊，从来没有十全十美。
池迟终于明白了从昨天到今天，自己内心的隐痛所在。
她似乎已经习惯了去做一个圣人，在曾经那些没有梦想可以达成的岁月里，那些独自品味的苦痛让她把自己当成了圣人，但是现在不一样了，她有了前行的目标，就必然有达成目标的手段。
《凤厨》是她一心想要做好的电影，那她就绝对不会允许佘兵将之当做自己的又一个私有物。
金大厨是她尊敬的师父和朋友，她也不能允许伤害过他的人还能自在潇洒为所欲为地活在这个世界上。
光是这两点，她昨天对佘兵做的事情，就算时光倒流，她也依然会做。
她不是圣人。
她是池迟。
“嗯……好像……这个鱼应该做个浇汁才对。”
看着堪称完美的摆盘，老人恍然大悟说了这么一句，说完之后，整个厨房都静默了片刻。
开灶重新调汁会让人错过这道鱼片最美味的时候，所以最终洒在上面的“浇汁”是老人用梅子酒、果醋和柠檬汁调的冷汁。
一道热菜到头来成了一个冷盘。
“非常好吃。”池迟能听见自己的牙齿咬碎鱼片酥脆外壳的声音，也能感受到鲜美的汁水溅到自己舌尖的美妙感觉，奇妙的酒香味和果香味还有酸意中和掉了油的腻和鱼的腥，整体融合出的味道是让人惊喜又意外的。
身为一代国宝级厨师的老人一脸严肃地嘱咐她：“既然好吃，就当我们一开始就是要做