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第五百四十五章 行业第一(2 / 2)

“那好吧,我就跟大伙儿说说我是怎么想的。其实在我看来,之所以会出现浪费的这种事,就是因为职工的利益和单位的利益互相矛盾了。饭庄如果不去管职工的偷拿现象,就会担负巨大的损失。可要去管呢,职工占不到便宜,又会抵触、不满。”

“像这种问题,之所以普遍存在,难以根除,根源在于利益不统一。无论是思想教育,和严加惩罚,都会是指标不治本。其实思想教育有什么可教育的?难道有谁还不清楚,偷吃偷喝,把公家东西拿回自己家去是错的?”

“大家全是明知故犯,关键在于利益得失。大多数的人都管不住自己不占便宜,尤其是看着别人占便宜的时候。这种劣性,就必须得靠严惩才能管束。让这种人面临承担不了处罚的后果,罚到他怕才行。”

“但光有严惩也不行,这只能管一时而已。反向相制,纯属让人被动遵从,容易让人破罐破摔。所以相应的还要从正面加以奖励,让职工们主动去接受规矩,愿意遵守规则,这才能彻底改变这种歪风邪气,铲除整个餐饮行业都根治不了的顽疾。”

“所以我认为,唯一可行的办法是先把饭庄和职工的利益统一了。再做到赏罚分明。惩罚有多么的重,奖励就有多么重,这就叫双管其下。什么意思呢?就是说,大家帮助饭庄降低的成本,会有一部分变成大家的奖金。”

“具体说来,就拿大家今天商议的成本线为基础,往下再降低的比例。我会按照当月的具体金额,拿出一部分作为奖金发放给全体职工,作为遵守纪律的奖励。初步考虑的比例是百分之三十。”

“没错,如拿咱们上个月举例,利润达到了十八万,实际成本耗费将近十万。按你们今天说的,肯定能降低百分之三十的成本,那计算奖金的成本线就是七万。如果你们能降低到五万元。那就有了六千块的奖金可拿。”

“我的意思是这笔奖金,厨房拿两份,餐厅拿一份。所以平均下来几乎每个厨师能分小五十元,厨师组长一百二十元。餐厅职工分三十。餐厅经理分八十。如果你们能够把成本降低到四万元,那就有九千块可分了。”

“各位,我可以坦白的告诉大家,我不要虚的,只要实在的效益。所以我在乎的只有两个数字,一个是咱们饭庄整体的营业额,另一个就是利润率。这也应该成为咱们全体职工追求的目标。为达到这个目的,我宁可把节省下来的钱发给大家一部分。”

“是的,我们今天开会的目的是要降低饭庄的损失没错。可也同样是要提高大家的收入。我的目标是希望从下个月起,不但饭庄的成本得到有效改善,我也希望大家的收入能够比目前翻一倍。”

震撼!

又是语不惊人死不休的绝对震撼!

了解到宁卫民真正用意之后,除了张士慧和杜阳,这样早就了解一些内情的心腹。

其他的人全都吃惊的说不出话来了。

这样真的可以吗?

这个办法可行吗?

从来没有人这么干过的呀?

宁卫民居然愿意把本不该浪费的钱分给大家?

这不等于把钱给贼买平安吗?

他真的心甘情愿吗?

不过这样一来,好像大家是在利益上和饭庄没有冲突了。

饭庄的东西,从某种程度上,确实已经变成大家自己的了。

反倒再有人偷吃偷拿,等于是在偷大家的钱了。

那无疑就会成为公众之敌,被所有人讨厌!

绝啊,太绝了!

与其把饭店的东西吃进肚子,拿回家去,当然是折现划算哪!

要是能多挣这么一大笔,不比吃点喝点拿点强太多了。

可……关键问题是,这样的许诺真的能够实现吗?

万一大家努力做到了,又拿不到奖金该怎么样?

“各位,我宁卫民说的话,一定说到做到。我们可不是什么纯粹的国营企业,我们是合资性质的企业。优越性和灵活性,我们兼备。所以在收入上我们完全可以和别家拉开差距,我要的就是我们自己的职工,在同行业里永远保持待遇第一。”

宁卫民看到大家脸上的疑虑,再次主动劝说,他把能想到的激励之语全抖落了出来。

“事在人为,虽然没有人实现过,可我们去做才有机会!我们可以做更多努力的,机会不会经常有,像我们这样的,完全可以在经营上自主,没有人胡乱指手画脚的企业,简直太少见了。这就是我们最大的优势啊。”

“退一万步说,难道咱们失败了,会有什么损失吗?我是想要用一个奇迹证明我们的独一无二,证明我们能做到别人做不到的事儿,证明我们才是整个京城最好的餐饮企业!至于你们想不想,那就要你们问自己了?”

这番话是说到大家心坎里去了,有些人一激动,差点就当场嚎一嗓子。

“宁总,您这话让我醍醐灌顶啊,太鼓舞人心了……”

“可不是嘛!我也茅塞顿开,这个办法我看行……”

“宁总,我们真应该检讨一下自己了,跟您比,我们都太麻木、太迟钝了。属于没有脑子的……”

“就是,咱们要是真的做到了,就是行业第一啊……”

总之,大家说什么的都有。

但除了马屁的味道,中心思想也已经全都统一了。

此后,尽管这场会议变得真正的如火如荼,畅所欲言起来。

但无论是谁,争论的目的已经不是为了阐述分歧或者是推卸责任了。

而是变成了真心探讨可行性和商议最佳的实现方法了。

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