香茹在谢家住了一晚，次日上午从谢家出发去给师傅师叔拜年，再次日去给向御医和邵太医拜年，分别又送出几十张折扣券，之后就一直在自家歇着。
初五上午，掌柜等人来到馆子，香茹把招牌对联和一箱子菜名牌搬去前面，让这些爷们们分别挂好。
招牌和对联都用红布蒙得紧紧的，几个伙计扛着小心翼翼地挂在大门外，很多路人围观，跟监工的掌柜闲聊，说些开张大吉的吉利话。
屋里的人则忙着挂菜名牌，香茹做了两套，分别挂在掌柜身后的墙上以及二楼楼梯的那面墙上，一是方便客人点菜，二来等节气过去收下来妥善保管明年还能拿出来接着用，所以她一开始就没打算写在纸上再贴墙上来应付了事。
众人正忙着，郭进到来，代表向斐发动员令，告诉大家明日开张所有人发双倍日薪，掌柜等众人连声道谢，干起活来更卖力。
大家干完活香茹就让他们回去了，让大家今晚早些休息，明日全城百姓都要早起。因为明日初六立春，接春时间在卯初，京城的这个季节，卯初连天亮的影子都没有。
当晚香茹他们晚饭后也都各自早早睡下，明天不光要接春，还是开张第一天，肯定忙得人手忙脚乱，一定要有充沛的体力和精力才行。
卯初接春，寅正大家起床，快速地梳洗完毕，何小杰他们三个小厮把一挂长长的鞭炮挂在竹竿上在街门外的墙角里，药膳馆前后两条街主要是大型商铺，住家少，街门附近除了香茹这户进进出出弄出不少动静外，周边都是两眼一抹黑的静悄悄。
大虎点了一支香拿在手里，顶着寒风站在街门口，等着更夫过来告诉他时辰，然后将鞭炮点燃，噼里啪啦的声音混着火药味弥漫在空气里，春天到了。
京城城门寅时开，香茹这边打完鞭炮还不到卯初二刻，二妮姐妹在厨房熬好白粥准备好早饭时，听到有人大力敲厨房院门，三妮到门边一问，对方答是送菜的，赶紧开门迎人进来，并叫姐姐去喊小厮们过来帮忙。
一筐筐的新鲜蔬果鱼肉从大车上卸下摆在水井边，香茹在旁边监督清点数量，核对无误才在送菜工的清单上盖章签收。
辰时，帮厨小工陆续抵达，有条不紊的开始拣菜洗菜。辰正之后，掌柜厨子伙计众人陆续到齐，各归各位打扫自己的工作区域，并再爬梯子将招牌和对联上的红布整理好，然后满怀激动喜悦的心情等待开张的喜庆时刻。
向斐带着五名亲随也是在这个时间过来的，楼上楼下里里外外走了几趟，吩咐柏安等人在前面看着，他跟香茹去她客厅喝茶休息。
开张吉时定在了巳正二刻，正好离午时差二刻钟。
巳正时分，掌柜招呼伙计将排门全部打开，两侧窗边各挂一条长长的鞭炮。街上行人见状立刻有爱看热闹的围拢上来，另外周边商铺的掌柜们也都过来纷纷跟掌柜寒暄道贺，门口的气氛一下就热闹起来。
巳正一刻的时候，香茹与向斐携各自手下并所有伙计来到前堂，向斐站在大门口的台阶上向街上所有来往行人致开业辞。
讲完开业辞又跟底下各掌柜们寒暄客套，时间慢慢地就到了吉时，两个伙计将那两挂鞭炮点燃，在硝火的声音气味中，向斐大力扯下招牌上的绒布，而香茹则扯下门前对联上的红布，药膳馆的名字总算展示在了世人面前。
“看哎，五味馆，怎么取个这名字啊。”围观人群一边拍手叫好，一边对招牌议论纷纷。
“看对联看对联，对联上写着呢，心肝脾肺肾人之五脏，苦酸甘辛咸性之五味。懂了吧？招牌和对联是对应的。”围观人群中有文化人解释给身边人听。
“还有呐，这前面十个字也是对应的，苦泄心、酸收肝、甘缓脾、辛散肺、咸润肾，顺序一个不乱，到底是食医啊，比别的药膳馆就是多了一份大夫的味儿。”围观群众里识货人挺多的。
“有点意思哎，听说年前办的两次试吃会好评很多，今天开张，不知道会有多少人特意过来吃。”
“你那算什么，我这有个小道消息，听说这五味馆的菜品跟别家不太一样，好像每月都要推出好多新菜色，不像有的馆子一个菜单好几个月不带换的。”
“菜单一旦定下哪那么容易换来换去的，这不折腾厨子么，厨房里厨子最大，好厨子能跟掌柜和东家顶缸，开饭馆的谁乐意得罪自家厨子啊。”
“所以才说这五味馆有意思啊，谁不知道他们二东家是个擅长厨艺的食医，她决定要每月推出新菜，她手下的厨子还敢不答应？”
“说的是呢，东家会厨艺，还天天在厨房里盯着，底下的厨子哪敢不卖力干活，怪不得敢每月推新菜呢。”