而冯正明成为泉城烹饪协会的副会长,他也就拥有了考级评委的身份。
能负责泉城初级厨师的资格考试工作了。当然,他想要真正担任考级的评审,还需要获得劳动局那边的任命。
李志峰心里还是清楚,以冯正明现在的名声,还有他曾经是青年大会晚宴主厨的资格,劳动局应该会很愿意聘请他成为考级的评审。
获得那样的身份,也表明了冯正明算是正式厨师,有独立成派收徒资格。
也就说,从最传统的师承上来说。
今天,颜老师傅和几位老师傅,以及在烹饪协会的几位见证下。
算是对冯正明进行了一场出师大考。
冯正明成功完成了这场出师大考,获得泉城如今五位“德高望重”老师傅认可。
再进入到泉城烹饪协会成为副会长。
如果是放在古代的武林中,冯正明这就算是真正开宗立派,接下来他就是新宗门的祖师爷,要正式开始收徒传业。
在场崔老师傅、苏老师傅、王老师傅、孙老师傅和颜老师傅,五位老师傅是今天出师考核官。
烹饪协会李志峰他们是这场出师大考见证人。
苏、王、孙三位老师傅一起向颜老师傅祝贺。
“恭喜老颜,小徒弟终于出师。”
“哈哈哈,老颜算是功成身退,以后要看年轻人们的本事了。”
“不是有那句话,叫后浪推着前浪,前浪被拍在沙滩上吗?我们这几个老家伙,算是要被年轻人拍在沙滩上了。”
颜老师傅说:“这话说的有点过,我们是期望年轻人比我们做的越来越好,但我们还没有老到只能被拍在沙滩上呢,要说那些老手艺基本功,我们可不会输给年轻人,还有老菜上的理解,我们还是要比年轻人更深。”
这话让几位老师傅听得开心,脸上也都是乐呵呵的笑容。
老师傅们是乐于见到这样的情况出现。
如果没有年轻的后辈可以超越自己的话。
那他们这些老师傅从上一辈传承下来的手艺,要怎么继续传承下去呢?
或许过去,还会有那种教会徒弟饿死师父的想法。
但是现在,老师傅们更多还是希望可以有优秀的徒弟,把手艺好好传承下去。
这一点上来说,几位老师傅心里对冯正明的出现多少是有些惊讶,而且心里都比较喜欢冯正明。
但几位老师傅或多或少都有几位比较优秀徒弟,算是能把他们的手艺传承下去。
老师傅们祝贺颜老师傅自然是发自真心。
把一個个包间里菜都差不多上齐,冯正明这才终于有了空闲,先来到师父和几位老师傅还有烹饪协会几人包间来。
看到冯正明先敲门,然后才轻轻推开包间的门走进门。
老师傅们顿时都笑着打量起他。
苏老师傅先开口:“可以啊,冯主厨这身厨师服很漂亮。”
听到苏老师傅上来就先说厨师服,冯正明先是愣了一下,接着笑呵呵回应:“师伯如果喜欢,回头我让他们给师伯做两套。”
苏老师傅摆摆手说:“我不要,你可不要让他们给我做。”
“哈哈哈……”
这么一个玩笑过后,包间里大家都笑了,气氛也变得轻松。
崔老师傅作为在场年龄最大的,也是省烹饪协会的会长,还是省烹饪技术考核中心的主任,更是国家级的厨艺评审。
无论是年龄还是身份,崔老师傅都算是在场众人里最德高望重的。
崔老师傅第一个开口。
“正明今天你们汇泉楼的菜确实做的很棒,可以说无论是经典老菜,还是一些你自己的创新菜,以及一些外地的菜,你们都做的非常好。”
得到这样夸奖,冯正明赶紧说:“谢谢师伯夸奖,我们做的还不够,虽然准备了很久,但今天还是稍微有些匆忙了,有些地方做的还不算是十全十美。”
崔老师傅笑着说:“哈哈哈,十全十美?正明你这个野心可是不小,哪家酒楼也不敢说能做到十全十美,今天汇泉楼的表现,起码也已经能够打到95分以上,甚至如果我来打分,我今天会给你98分。”
冯正明立刻说:“不是还差两分。”
这话让在场众人都是一愣。
然后老师傅们都忍不住笑起来。
苏老师傅插话说:“你小子,98分伱还不满意?还差两分?你就不能谦虚一点?”
王老师傅说:“对,差两分,让我们还有追赶的希望。”
冯正明点点头说:“差两分,汇泉楼还有进步空间,我们一定会努力,争取早日能补上差的两分。”
看冯正明是一脸认真说出这话,崔老师傅盯着他看了好一会。
终于,崔老师傅说:“好,希望正明你能进步那两分。”
冯正明回应:“师伯放心,我一定会努力追赶。”
崔老师傅把话题拉回到今天菜品的本身。
“说说今天这桌菜,做菜那些小细节,我也就不多说,那些你们都做的没问题,口味上你这个已经算是顶级主厨也把调味做得很好。
那么我们就来说说你的这些餐具,你根据不同菜的样子、色泽对盘子进行不同选择这很好。
成功做到了色香味器形中器的最佳选择,体现出你做菜上的艺术性追求,这一点希望你可以保持,将来能拿出你的这些菜,向更多人展示我们的饮食文化。”
崔老师傅的话,算是对冯正明的一份勉励,也是对他的一份期望。
其他几位老师傅,包括颜老师傅也都对冯正明充满期望。
对老师傅们的认可和期望,冯正明也很认真说:“师父,各位师伯、师叔,你们放心,我一定不会忘记这份初心,我会带领我汇泉楼的厨师团队,把汇泉楼经营好,也会向更多人展示我们鲁菜的美和文化。”
这么一番话,让老师傅们都算是满意。
最后崔老师傅当着冯正明的面,对李志峰说:“李会长,正明成为你们泉城烹饪协会副会长的事情,你们也要尽快给他落实。”
冯正明听到有些惊讶,没想到几位老师傅竟然给自己争取到泉城烹饪协会副会长职务。
惊讶之余,冯正明认真一想才明白,老师傅们这样的安排用意。
看向自己的师父。
颜老师傅刚好和冯正明四目相对。
“好了,今天起,冯正明你通过了出师大考,算是正式厨师,以后可要把你的这些手艺,也都要好好坚守和传承下去。”
听完师父的话,冯正明短暂愣神后,走到师父的面前。
等到颜老师傅转过身来,面对着冯正明正襟危坐。
冯正明跪下来,恭恭敬敬向师父磕头,拜谢师父向自己完成传道受业。
(本章完)