圆筒形粗筛，古老的大茶缸，简易风箱。一口圆柱形黑黑的长锅，下面一堆火碳。额头、鼻子、嘴巴都沾了黑灰的汉子。
“呼——呼——”风箱拉得得意的叫。
“咝——啪——”煤碳被烧得急切的嚷。
“起锅啦——”汉子起身，吆喝一声，拉开架势，边上围着的小孩儿大人纷纷捂严耳朵。
“咣——篷——”两声，一大团白色的浓雾腾起，来不及散去，小孩儿们便迫不及待的奔过去
这是多少年前爆苞米花时的情形了？我已记不清。只记得在一次朗读比赛中，当我歌颂祖国高科技发展，激情澎湃的读着：我爱您腾空的蘑菇云驱走了荒原的寂寞！除却蘑菇云，眼前浮现的，还有爆米花出炉时腾起的浓浓白烟
爆米花，因儿时大多用苞米（即玉米）爆成，也称苞米花。北方的冬季太冷，夏季太干燥，所以，爆苞米花的季节大多为春秋两季。而秋季玉米大多陈玉米，新的水份又过大，所以，春季，是爆苞米花的最佳时节。
冬天，母亲会筛选出优质的，适合爆苞米花的玉米用布口袋装起来，放在通风的地方。经过一冬的风干，玉米粒粒干脆金黄，扔在嘴里一颗，只听“咔嘣儿”一声。便只待来年的春天爆苞米花用。
那是零食贫乏的年代。理所应当的，那是我听到的最为动听的吆喝：爆苞米花儿咧——！尾音拉得很长很长，抑扬顿挫，恰到好处。
吆喝声传来，我和姐姐便从母亲那里要了钱，提了早已备好的苞米，空袋子，连跑带蹦地向吆喝方向奔去。
春季每家都备有干玉米，爆苞米花的人不少。比我速度快的孩子大人早已到了那里。于是，大多时，耐着性子，排队候着。
轮到我们时，来不及那爆苞米花的人招呼，早已跑上前去，亲手把响干的玉米装进量玉米的大号茶缸里，铺得满满的，倒上糖精，双手捧着，近乎虔诚状，端给那汉子。
站在边上，眼睛死死盯着那口黑锅上的秒表。巴不得那秒表飞速转数圈。这时，锅里的香气渐渐串进鼻子。只等听到一声“起锅了”来不及烟雾散尽，便冲上前去。苞米花还没等完全装进口袋，我早迫不及待的用小手抓起一颗，偷偷塞进嘴里，香。
回到了家，母亲将苞米花儿用一个圆盆盛了，放到圆桌上，围坐着，说笑着，一家人嚼得口齿溢香。
母亲也喜欢吃苞米花。
在我现在居住的小区拐角处，有一家“喜玛拉雅爆米花”小店。店面很普通，可爆米花的品种颜色繁多。因各人的口味不同，制成了奶油味的，草莓味的，香蕉味的，苹果味的等等。又根据儿童心理喜好吧，颜色不一，定量装在透明的口袋里，密封了，煞是好看。
一日去母亲家，路过小店，我便随手买几样。母亲吃了一些后，不断摇头，叹气说：这苞米花，真不好吃，与前些年的味道怎么会差这么远。我拈起两粒，扔进嘴里，无味。那唇齿溢香的日子，似乎已寻不到痕迹了。
攸地想起儿时的高梁米饭，未等出锅，香气儿悠悠，争先恐后地挤出锅缝，飘满整间屋子。我对母亲说：想高梁米饭的香气了。下午，母亲从外面回来，大叫着我的名字，手里拎了一袋包装相当精致的口袋。细看，原来是精制高梁米。
于是，没等到晚饭时间，我已在母亲的电饭煲前转了两圈。
饭熟，有隐约的香气暗暗袭来。迫不及待地盛了一碗，一口下去，我抬头惊异的问母亲：掺了其他米了吗？母亲嗔怪一声傻丫头，尝了一口，脱口道：怎么一点高梁米的香味也没有！
加工这样精细，包装如此精美，怎么就吃不出味道了呢，怪。
上网，与q上一老友闲聊。友说，他刚从“上有天堂，下有苏杭”的杭州回来，发了数张风景照。碧柳依依，桃花若雪，湖若明镜，好一派江南秀色。羡得我眼神泛滥。他却说：杭现今虽美，感觉却大不如从前，如今雕琢之气过重，少了许多自然之美。
又与好友溪水说起旅游之事，我说：若能结伴去西藏，多好。不过，藏现在的生活水平未免让人生叹，若是能现代化一些，那更好。溪水浅笑：若是藏脱离了现今的古朴凝重，满目繁华，还会是你梦寐以求之地吗？不禁哑然。
每天上班，仍路过那家“喜玛拉雅爆米花”小店，可我已不再走进去。因为，再也寻不到爆米花从前的味道了。